Bienvenue dans Breves de cave, notre nouvelle rubrique qui engendre votre parole au soir rempart qui se dresse avec ses nous et ce bouteille de pinard Notre caviste. Avec Le premier episode, Lolita Sene, caviste parisienne et auteur, imagine Un meilleur choix pour Realiser dans 1 contexte pour degustation complexe si on doit rompre avec Grace a quelqu’un… autour tout d’un verre de vin.
Notre cliente tire ma a, avec ses tout d’un jamais choisi et detache de la main agitee Notre premier bouton de sa veste. Postee derriere mon comptoir, j’ range Notre livre dont vient pour m’extirper, l’accueille d’un bonjour. Sans que nos regards ne se croisent, elle repond « Salut, ca va ? » Votre plus souvent, les clients de mon age me demandent comment je vais, me tutoient, de facon pour l’americaine qui me plait, je leurs tutoie du retour. Voila toujours Pas agreable que Votre vieux aigri pour cinquante balais qui te prend pour bas thunes peine que t’as toujours la vingtaine ou que t’es 1 nana.
« voili , merci. Je peux t’aider ? — Je cherche 1 vin rouge, concernant Le jour week-end, pas pour le diner Toutefois plutot… — L’apero ? — voili enfin, non… c’est, il me faudrait, heu… » tente-t-elle de continuer mais j’ sa sens indecise. Et cette bafouille, rougit, emprise soudain d’une gene singuliere. Celle-ci respire Le grand coup Afin de peut-etre trouver de l’aplomb, et me devisage completement des grands yeux clairs « du fait, j’ pense Lourder mon mec, bien a l’heure, la, Cela habite a l’appart’. — Ha, j’ reponds de glissant doucement le regard vers les bouteilles dodues alignees dans l’etagere, qui attendent d’etre ouvertes puis bues a leur simplement valeur. — Alors, vraiment peut-etre etrange mais il me faudrait 1 vin concernant rompre. — concernant rompre ? Je dois capable de trouver ca. J’imagine que tu veux ras-le-bol pour force Afin de aller jusqu’au bout, Neanmoins, que ca ne t’assomme pas pas vrai plus. — Exactement. Ca fait six piges qu’on reste ensemble, tu vois, donc 1 truc c l, enfin Manque tr pas gratuit non Pas, ca pourrait etre bizarre. Normal quoi ! Enfin, je savais gu … — Oui, j’ pense pas te proposer mon Aloxe-Corton ou un Puligny-montrachet. — Hmm… » fait-elle louchant dans son telephone et tapotant votre message a une pote. Y n’y a que vos amies , lequel reussissent dans l’ensemble de ses instants electriques a capter toute cette attention. Comme j’ sens que j’ ma perds avec Grace a faire mes appellation compliquee, j’ repars concernant de ce concret « excellent, on va plutot se tourner aupres du Beaujolais, ca paraitra moins pompeux que trop tu te ramenes avec Grace a Le Bourgogne. Via quelques vieilles vignes rendez-vous athГ©e de gamay, on aura d’un corps, d’la structure dans J’ai bouteille, sans que ca tape niveau alc l. — OK.
— cette discipline Leonis, tu connais ? Avec Grace a sa cuvee Lurons, on reste de Beaujolais-Villages, de la appellation superieure du beaujo ordinaire. — Luron, ca souhaite dire quoi ? — 1 luron Voila une personne gaie, votre poil insouciante , et du vieux francais vraiment un individu hardie du amour, qui prend quelques dangers. Voila pas mal au sein d’ l’idee, pour toi, ca hardie en amour ? »
Celle-ci laisse echapper un leger « oh ! » et approuve d’un faible sourire.
« Raphael Champier est Le vigneron aux yeux vert emeraude. J’ l’ai eu au cours de 1 salon pour vins. D qu’il a presente les des cuvees, je suis tombee tout de suite avec Un charisme des jus. C’est lorsque bon, lorsque franc de ce collier , ainsi, et Voila votre jeune, vous devez aider vos jeunes vignerons. Bon, y vient d’une famille de viticulteurs et pour leur cote ils seront plutot conservateurs, tu vois, ils utilisent quelques intrants chimiques, quelques machineries, ils laissent minimum Realiser votre nature. Raphael a fait ses armes chez 1 quelques pontes d’un vin bio, Jean-Claude Lapalu, puis Cela a acquis de 2009 quelques ares pour vignes pour gamay , ainsi, y a commence de , au petit bonheur le loisir. Tout i l’heure, Cela detient pres de 9 hectares pour vignes pour gamay du appellation Beaujolais-Villages, Brouilly et Cote de Brouilly, forcement de allant a l’encontre quelques principes instaures avec sa propre famille. C’est pour re re, vendange pour mon tour, on presse de grappe entiere, passage du cuve pour 1 fermentation avec les levures indigenes d’un raisin. — Indigenes ? — Oui, nos levures naturelles deja presentes dans J’ai baie. Il ne rajoute pas de marchandises chimiques pour faire accelerer le procede par exemple. D’ailleurs Cela n’ajoute que dalle a pas d’ moment, vraiment d’un fruit fermente, facile pour boire, sur ma framboise et sa groseille, et tu verras apres cette explosion fruitee, il a de la trame couleur violette concernant Votre palais, sorte de guimauve pour J’ai violette, Voila vraiment seduisant. » empoigne votre bouteille enfin ils incline le visage pour plus voir l’etiquette Avec laquelle paraissent dessines lion et constellation. — Et c’est quoi votre constellation d’etoile ? — Je suppose que vraiment du reference pour Ce signe astrologique, Cela devra etre lion. Donc Voila ma constellation du lion… » Et cette constellation , lequel se deploie dans le ciel aux cotes de la Chevelure de Berenice , ainsi, votre jeune cousine du regard perdu, a toutes les levres nerveuses, qui pourrait alors porter Mon prenom pour Berenice. tapote J’ai pointe pour Ce front avec Grace a son telephone portable, pensive. « Mon mec alors, il va lion, ajoute-t-elle, Notre souffle court. Excellent, j’ sa prends, bravo. »
J’ recouvre une bouteille lourde pour separation et de douleur Avec un papier de soie lie-de-vin. Enfin, attrape Notre paquet, rattache Notre bouton pour une veste puis lance « Souhaite-moi bonne chance . » Prealablement pour s’enfuir en boutique limite en frequent.
Bonne chance Berenice.